Étel- és itallap

ZÖLDSÉGLEVES
4,6€

A zöldségleves hús alap nélkül készül, és többféle különböző (szezonális) zöldséget tartalmaz. Az elkészítési módtól függően a zöldségleves lehet átlátszó vagy zavaros állagú.

GOMBALÉVÉS
5,2€

A gombaleves hús alap nélkül készül, és többféle különböző (szezonális) gombát tartalmaz. Az elkészítési módtól függően a zöldségleves lehet átlátszó vagy zavaros állagú.

JOTA (KIMAGASLÉK VAGY SAVANYÚ FEHÉRRÉPA) *LG
9€

A jóta egy szlovén nemzeti önálló étel vagy ragu. A lényeges hozzávalók a bab, burgonya, káposzta vagy fehérrépa és fűszerek (fokhagyma, babérlevél, só és bors).

JOTA KOLBÁSSZAL *LG
11,5€

A jóta egy szlovén nemzeti önálló étel vagy ragu. A lényeges hozzávalók a bab, burgonya, káposzta vagy fehérrépa és fűszerek (fokhagyma, babérlevél, só és bors). A Jótahoz hozzáadják a szerzői jog által védett “Kranjska klobasa” vagy “Krainburger kolbászt“.

RIČET *LG
9€

RÍČET KOLBÁSSZAL *LG
11,5€

A ríčet (bizonyos területeken a fő összetevő, az árpa alapján nevezett) egy szlovén független nemzeti étel vagy ragu. Az összetevők közé tartozik az árpa, bab, burgonya, zöldségek (répa, petrezselyem, zeller, póréhagyma, karalábé, paradicsom), hagyma és fokhagyma. A Jótahoz hozzáadják a szerzői jog által védett “Kranjska klobasa” vagy “Krainburger kolbászt“.

BOGRAC *G
12,5€

A bograč egy gulyásra emlékeztető étel, jellegzetes a Prekmurje régióban.
A bogračhoz sertés-, marha-, szarvas– és burgonya húst használnak, és fűszerezéshez hagymát, fokhagymát, paprikát és sót. Főleg abban különbözik egy másik gulyástól, hogy legalább háromféle húsból áll, és a burgonyát a gulyásban főzik, nem pedig külön.

SZARVAS GULYÁS *LG
14€

Az őzgulyás gazdag és ízletes pörkölt, amely a legjobb zsenge szarvashúsdarabokból készül, lassan főzve, porcsinigombával, egyéb zöldségekkel és aromás fűszerekkel. Az íz fokozása érdekében egy kis vörösbort is adnak hozzá.

KRAINBURGER KOLBÁSZ
8,5€

Krainburgi kolbász tartalmaznia kell legalább 75-80% sertéshúst I. és II. kategóriából. kategóriákat és legfeljebb 20-25% kemény, bőr nélküli szalonnát. Engedélyezett adalékok legfeljebb 5% víz, nitrít só, fokhagyma és bors. Nincs más hozzávaló engedélyezve.

KOLBÁSZ PREBRANEC

13€

A Prebranec egy hagyományos balkáni étel, amelyet babból készítenek, lassan főzve, sok hagymával és aromás fűszerekkel, például paprikával, fokhagymával és babérlevéllel. Külön is megrendelhető.

PREBRANEC

6€

A Prebranec egy hagyományos balkáni étel, amelyet babból készítenek, lassan főzve, sok hagymával és aromás fűszerekkel, például paprikával, fokhagymával és babérlevéllel. Külön is megrendelhető.

KRAINBURGER KOLBÁSZ BURGONYÁVAL ÉS
KÁPOSZTA VAGY FEHÉRRÉPA

15€

Krainburgi kolbász tartalmaznia kell legalább 75-80% sertéshúst I. és II. kategóriából. kategóriákat és legfeljebb 20-25% kemény, bőr nélküli szalonnát. Engedélyezett adalékok legfeljebb 5% víz, nitrít só, fokhagyma és bors. Nincs más hozzávaló engedélyezve.

Kóstolja meg a híres szlovén Kranjska klobasát burgonyával, káposztával vagy fehérrépával.

SÜLT KOLBÁSZ BURGONYÁVAL ÉS
KÁPOSZTA VAGY FEHÉRRÉPA

15€

A sült kolbászt először megfőzik, majd megsütik a grillen. Gyakran fogyasztják a vágás után, amikor a hús még friss, télen vagy fontos ünnepek alkalmával. Ez is rendkívül népszerű a szlovén emberek körében.

POLENTA
4,2€

A polenta egy étel, amelyet kukoricaliszt főzésével készítenek, általában sós vízben. Ez egy köret húsokhoz, vadhúsokhoz, gombákhoz, sajtokhoz, gulyáshoz és szezonális zöldségekhez. Hűtés után szeletekre vágva meg is lehet sütni és tálalni, például Bograč mellé.

TÉSZTA PESTOVAL *GLO
12€
TÉSZTA BOLOGNESE MÓDRA
12€
TÉSZTA VEGETÁRIÁNUS BOLOGNESE MÓDRA
12€
TÉSZTA SZARVASGOMBÁVAL
16€

A napi vegetáriánus étel lehet tészta erdei gombával, tészta pesto-val, tészta bolognai szósszal vegetáriánus bolognai szósszal vagy szarvasgombával.

GOMBÁS RIZOTÓ *GLO
14€

A gombás rizottó a szlovéniai egészséges és vegetáriánus hagyományos ételek egyike. Egy szelet parmezán sajttal tálalják.

TÖLTÖTT PAPRIKÁK PARADICSOMSZÓSSZAL *GL
13€

A töltött paprikák paradicsomszósszal egy egyszerű recept egy klasszikus ételhez, amely nagyon népszerű Szlovéniában. A paprikák jól megfőnek a paradicsomszószban és tökéletesen tartják a tölteléket. A töltelék darált húsból, rizsből és fűszerekből készül. A szósz természetesen édes, és bőséges mennyiségben van belőle. Krumplipürével tálalják.

TÓCSI GOMBÁVAL TÖLTÖTT TOJÁSOK *GLO
5,9€

Ha egy lenyűgöző stílusú előételt keresel, amit könnyű elkészíteni, akkor nincs jobb válasz ennél a krémes, illatos tócsi gombával töltött rántott tojásnál. Ez az autentikus nyári ízjegy.

CÉKLALÁTA
3,7€

Nem kínálunk salátákat a hegyi kunyhókban, mivel távol vagyunk a településektől, gazdáktól és boltoktól, és nem járunk minden nap a völgybe. El is vághatják minket a világtól majdnem fél évig, amikor az út a hó miatt zárva van, és általában csak gyalog érhetünk el. Még mindig hiányzik nekünk a saláta, így a cékla mindig szerepel az étlapon.

HÁZILAG KÉSZÜLT KENYÉR
0,5€

Az első két szelet házi kenyér ingyenes, amikor ételt rendelsz.

MELEG ÉTELEK KÉT SZEMÉLYRE *GL
25€

A hideg felvágott két ember részére készül: négy különböző, gondosan kiválasztott szalámi és négy különböző fajta sajt. Különböző szószokat adunk hozzá, hogy fűszerezzük és ízekkel játszunk.

GALUSKA *GLO
12€

A štruklji egy hagyományos szlovén étel. Főként nagy közös munkák és ünnepek alkalmával készültek.
Az első štrukli kizárólag húzott tésztából készültek. Eleinte fehér lisztből készültek, később pedig köleslisztből is. Ma már kovászos leveles tésztából, tésztanudliból és krumpliból is készülnek. A štruklji-t sós kaporral vagy levesben főzhetik, párolhatják, sütőben süthetik vagy kisütőben sütik.

A Galuska keverékben öt különböző ízt talál. Csokoládé és narancs, dió, túró, tárkony és áfonya.

VANÍLIÁS FAGYLALT ÉS TÖKLÉOLAJ *L
4,7€

Egy szlovén különlegesség a vaníliás fagylalt és tökmagolaj keveréke, amelyet általában saláta készítéséhez vagy fűszerezéshez használnak a főzés során.

GIBANICA *GOL
6,7€

A Prekmurska gibanica (Prekmurje réteges tészta) egy szlovén gibanica vagy réteges sütemény. Tartalmaz mákot, diót, almát, mazsolát és túrótölteléket. Bár eredetileg a Prekmurje régióhoz tartozik, elérte a szlovéniai nemzeti specialitás státuszát.

PALACSINTA *L
5,5€

Palacsinta

ALMASTRUDELI *G
5,5€

Az almás rétes vagy almás tekercs (köznyelvben rétes) leveles tésztából készült, almás töltelékkel töltve. Mivel ez az osztrák nemzeti ételek egyike, gyakran társítják az osztrák és részben a magyar konyhával. A legrégebbi fennmaradt recept kézzel írott és 1696-ra datálódik.

Az almás rétes leveles tésztából és almából készül. Néha hozzáadunk néhány mazsolát és rumot.

L

Tej és laktózt tartalmazó tejtermékek (tehéntej)

S

Szójababot is találhatunk a kakaóban

Ž

Kén-dioxid és szulfitok (tartósítószerek üdítőitalokban, borban és sörben)

G

Glutént tartalmazó gabonafélék (búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut vagy ezek keresztezett fajtái)

O

Diófélék (mandula, mogyoró, dió, kesudió, amerikai dió, brazil dió, pisztácia, makadámdió)

K

Koffein (kávé)

A

Alkohol (alkoholos italok)

T

Tea